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哪些蔬菜中有叶酸?叶酸对身体有什么功效?[图]

发布时间:2019-09-13 19:44:37 编辑:笔名

大部分人都知道孕妇需要再前三个月和备孕阶段是需要补充叶酸的,孕妇如果缺乏叶酸,胎儿容易出现畸形的情况,所以孕妇补充叶酸是很有必要的,我们日常吃的很多食物中都是含有叶酸的,那哪些蔬菜中有叶酸?叶酸对身体有什么功效?

1、叶片越绿叶酸越高吗

由于叶酸普遍存在于植物的叶绿素内,因此,一般来说,叶片越绿,叶酸含量越丰富。

叶酸是水溶性的维生素,对热、光线均不稳定,所以绿叶菜最好现买现吃,贮存的时间尽量别超过2天。最好用蒸、旺火快炒的方式来烹制叶酸含量高的蔬菜,用少量水煮也不错。

2、哪些食物含有叶酸

绿色蔬菜:莴苣、菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆荚、西红柿、胡萝卜、南瓜、蘑菇等

新鲜水果:橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃等

动物食品:动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类,如猪肝、牛肉、羊肉、鸡肉、蛋黄等

豆类、坚果类食品:黄豆、豆制品、核桃(包括核桃油)、腰果、栗子、杏仁、松子等

谷物类:全麦面粉、大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。

猕猴桃富含叶酸:猕猴桃中含有高达8%的叶酸,有“天然叶酸大户”之美誉。

3、叶酸的作用与功效

一、有助于预防神经管缺陷(也叫做“神经管畸形”),包括脊柱裂和无脑儿等非常严重的出生缺陷。而神经管缺陷是中国常见的新生儿先天畸形。

二、可能还有助于降低宝宝其他类型的出生缺陷的风险,比如唇颚裂和某些类型的心脏缺陷。

三、预防孕妇贫血,孕妇的身体需要叶酸来制造正常的红细胞。

四、对于DNA和细胞的基本结构都非常重要。因此,获得充足的叶酸,对快速增长的胎盘和和宝宝都特别重要。

五、服用含叶酸的多种维生素,可能会减少孕妇患先兆子痫的风险。

4、叶酸不能滥补

1)长期服用叶酸会干扰孕妈妈的锌代谢,锌一旦摄入不足,就会影响胎儿的发育。

2)孕妈妈最好能在医生的指导下服用叶酸制剂。

3)如果曾经生下过神经管缺陷婴儿的女性,再次怀孕时最好到医院检查,并遵医嘱增加每日的叶酸服用量,直至孕后12周。

4)怀孕前长期服用避孕药、抗惊厥药等,可能干扰叶酸等维生素的代谢。计划怀孕的女性最好在孕前6个月停止用药,并补充叶酸等维生素。

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